为进一步切实筑牢校园消防安全防线，压实食堂安全生产主体责任，全面提升后厨工作人员消防安全意识与应急处置能力，5月23日，后勤管理处组织食堂从业人员开展消防安全专项培训。

本次培训紧扣食堂后厨用火、用油、用气、用电高频作业特点，聚焦日常操作中的突出风险隐患，结合真实案例开展警示教育，重点讲解油锅起火、燃气泄漏、电气火情等常见突发事件的应急处置流程，系统演示灭火器、灭火毯等消防器材的规范使用方法，明确初期火情处置、隐患自查自纠及应急疏散的标准要求，严肃强调后厨作业严禁离岗、违规操作等安全纪律。

培训坚持理论结合实操，督促全体参训人员熟练掌握应急处置技能，补齐安全操作短板。同时，进一步明确各餐饮单位安全管理职责，要求常态化开展隐患排查，规范后厨操作流程，落实每日安全巡检制度，做到隐患动态清零、操作合规规范。

此次专项培训有效夯实了我校食堂消防安全管理基础，进一步提升了从业人员的安全防范能力和应急处置水平。下一步，我处将常态化开展消防安全培训与应急演练，持续抓实食堂安全隐患排查，常态化筑牢校园食品安全、消防安全双重防线，全力保障师生就餐安全与校园稳定。

（供稿/供图：后勤管理处  编辑：王海丽 编审：衡斌）